シェ・ケンタロウ
その人にとっての特別な料理を用意できればと思っています。
味わう
フランス料理
鈴木 謙太郎
鈴木 謙太郎
シェ・ケンタロウ
Qお店のオープンは？
2009年8月1日です。
Q北鎌倉に店を構えた理由はありますか？
フランスで修行時代に知り合った友人の誘いで大船で働き始めました。
新しく店舗をと考えて大船から近隣のエリアで移転先を探し出した時に、この場所がすぐに見つかりましたのでここに決めました。
豊かな自然に囲まれた空気感に触発されてお茶も始めるなど、この街で店舗を構えたからこそ触れられる文化の豊かさや人のご縁を感じています。
Q予約はできるの？
昼夜共に完全予約制です。
お店からのコメント
美味しいのは前提で、そこに自分らしい遊びだったりこだわりを軸に、自分が好きと思えることを大切にしています。
こだわりを持ってやっているところに関しては、言ってしまえば自己満足の部分もあります。ですがお客様がその遊びの部分に気付いたり更に踏み込んだところまで言葉をかけてくださって感動することも多く、そこから自分の作るものに対してもより理解が深まるという面白さもあります。
少し敷居が高く感じるかもしれませんが、その分一人ひとりのために、その人にとっての特別な料理を用意できればと思っています。
まずはぜひ一度お越しください。
