茶飯事
日本の旬のものを楽しんでいただきたい。
味わう
和食
嘉山 義啓
嘉山 義啓
茶飯事
北鎌倉駅から円覚寺を左手に線路に沿い路地を歩く。
この小径はどこか懐かしく、ゆったりとした時が流れています。
紫陽花寺として親しまれる明月院の通りの下に佇む小さなサロンが、私たちの tsukigoya です。
Qお店の創業は？
1995年に先代が創業しました。2010年より現在の店舗へ移転しています。
Q北鎌倉に店を構えた理由はありますか？
先代が北鎌倉でお店を始めたいと思ったのがきっかけです。
北鎌倉は四季折々の移り変わりを繊細に感じられる街なので、近所にお住まいの方も遠方からお見えになる方も、ここに辿り着く道すがら、今この街を歩いてきた中で肌で感じた空気感や季節感を料理で表現できたらと思っています。
Q予約はできるの？
懐石のコースのみ完全予約制となっております。
お店からのコメント
日本料理の基礎を大切にした部分と、そこに遊びを加えて自分が新しく作るものが混在します。昔から通ってくださる方が懐かしく思うものも若い方には新しく映ったり、逆も然り、そこは店の続く面白さだと思います。
日本の旬のものを楽しんでいただきたいのと、懐石などが身近でなかった世代の方にもお楽しみいただきたいです。
